PIATTI SEMPLICI

Anche i piatti semplici, magari della tradizione contadina, possono regalare al nostro palato piaceri inaspettati. Questa frittata è stata una piacevole scoperta...

Semplice, veloce, ma decisamente alternativa....

FRITTATINE DI ZUCCA & PORRI

(per 3 persone)

Vale a dire:

4 uova

1 porro

zucca q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

sale – pepe – olio q.b.

rosmarino q.b.

Ho tagliato a cubetti la zucca ed il porro a rondelle e li ho messi a saltare in una padella con un goccio d’olio. Salato e pepato. Ho tritato un po’ di rosmarino e quando la zucca era cotta l’ho aggiunto.

A parte ho sbattuto le uova col parmigiano e ci ho aggiunto la zucca ed il porro saltati. Ho messo in pirofile monoporzione ed ho infornato fino a totale doratura.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

IL CUORE ALL'OCCHIO

Questa sera il piccolo, 

tanto per cambiare,

ha voluto papparsi l'uovo....

ed ecco cosa gli ho tirato fuori

Il cuore all'occhio

Ingredienti
uova
pane in cassetta
olio o burro
sale
prezzemolo tritato per decorare

Non penso ci vogliano tante spiegazioni, comunque ho tagliato con un coppapasta a forma di cuore il pane in cassetta. L'ho tostato su una padella antiaderente da una parte, poi nella stessa padella ci ho messo un micro goccio di olio, ho girato il pane e dentro al foro che avevo ricavato ci ho rotto l'uovo e l'ho lasciato cuocere....
Salato e decorato....
E visto che sono riuscita a riportare a casa il mio maritino dall'ospedale (almeno per il momento), a lui l'ho servito con delle zucchine trifolate e del friggione fresco di giornata....
Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

HUEVOS EN TORTILLAS

Lo so che ci sarebbero stati bene anche i Mariachi per presentare questa ricettuzza,

ma non li avevo,

quindi dovrete accontentarvi!!!

A dire il vero volevo fare un dolce che mangiai in tempi lontani a Monterrey, 

ma dovrò chiedere aiuto...

per il momento vi posto questa receta

(ricetta vista e corretta a mio gusto su Cucina Moderna)

HUEVOS EN TORTILLAS

Ingredientes por persona:
1 tortilla
1 uovo
100 gr di robiola
un po' di curry piccante
erba cipollina q.b.
sale - pepe q.b.


Tagliare a metà la tortilla e foderare, sovrapponendo le due metà, uno stampo da forno. Mescolare la robiola con l'erba cipollina, il curry, sale e pepe e mettere il composto sopra la tortilla. Al centro mettere l'uovo sgusciato ed infornare a 180° per circa 20 min.
Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!