Alcune domeniche fa siamo andati a Verona alla fiera del fuoco (volevamo fare modifiche a casa!!!)
e per il piccolo è stata festa grande…
da alcuni giorni continuava a dirmi che dopo la fiera voleva fare il pic-nic coi panini (certo non era la stagione migliore), ma come già sapete, faccio fatica a dire no al mio piccolo, almeno non per queste piccolezze. Per cui gli avevo promesso che se c’era il sole avremmo mangiato panini…
Certo non volevo organizzarmi il sabato per preparare panini e pensare di mangiarceli poi a tavola…e così ho preparato qualcosa di alternativo, adatto comunque ad un pic-nic
e che potesse passare per un panino!!!
PANE IN TASCA
Vale a dire per la pasta di pane
500 gr di farina – 1 bustina di lievito di birra disidratato
acqua, olio e sale q.b.
per il ripieno:
250 gr di stracchino
prosciutto cotto e carciofini sott’olio q.b.
Ho preparato la pasta di pane e l’ho lasciata lievitare fino al raddoppio del volume (circa 3 ore). Ho diviso l’impasto in due parti (una leggermente più piccola) e stendere la parte più grande in una teglia, ricoprire con lo stracchino, il prosciutto cotto ed i carciofini, poi ricoprire con l’altra parte della pasta di pane.
Ungere d’olio la superficie ed infornare a 180° fino a doratura.
Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!