SEMIFREDDO CIOCCOLATO E KALUA

Un dolcetto per rallegrare la giornata e tenere la mente occupata…

Mi dispiace che Angela non aveva ancora pubblicato il suo post sui semifreddi quando ho preparato questo dolce, altrimenti avrei seguito i sui insegnamenti...beh sarà per la prossima volta, ma se anche voi vi siete persi quel post vi consiglio di andarvelo a vedere qui...

SEMIFREDDO CIOCCOLATO E KALUA

Vale a dire:

500 gr di panna fresca da montare -  6 cucchiai di zucchero a velo

2 uova

200 gr di cioccolato fondente – 1 bicchierino di liquore Kalua

1 confezione di wafer al cioccolato

30 gr di nocciole tostate e tritate grossolanamente

Per prima cosa sciogliere il cioccolato con 50 gr di panna da cucina e lasciarlo raffreddare.

Foderare uno stampo da plum cake con carta forno, mettere sul fondo metà delle nocciole tritate e passare uno strato di cioccolato fuso, metter in freezer alcuni minuti per rapprendersi.

Montare l’albume con 3 cucchiai di zucchero a velo, poi montare 450 gr di panna ed unirla all’albume montato a neve. Versare un po' più di metà del composto nello stampo e riporre in freezer mentre si prepara il composto al cioccolato.

Montare il tuorlo con i restanti 3 cucchiai di zucchero a velo ed unire il cioccolato fuso ed il liquore Kalua ed amalgamare con il composto di panna e meringa delicatamente facendo attenzione a non smontare il composto e riporre in frigo alcuni minuti

Frullare 6 wafer e metterli sopra al composto bianco nello stampo insieme alle nocciole rimaste e ricoprire con il composto al cioccolato.

Riporre per almeno 4-6 ore in freezer.

Prima di servirlo sformarlo e guarnirlo a piacere nel mio caso ho usato i wafer tagliati a metà.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

Partecipo al contest BperBiscotto

"Dolci al cucchiaio"