SBRISOLINA FARCITA

Ho di nuovo l’influenza intestinale…è la terza volta dall’inizio dell’anno, questo tempo che passa dal caldo al freddo e poi di nuovo gran caldo non mi aiuta….

Ma non riesco a stare a casa senza un dolcetto, che poi magari non posso o non riesco a mangiare, ma non si può non avere in casa un dolcetto, magari di quelli modello Clerici (tutto insieme nel mixer e via nel forno)….

Ed ecco che allora compare in cucina la lampadina o della Brazadella o della Sbrisolona…e la Mila apre il frigo per vedere che cosa si può sfornare…e per questa volta dal "forno a cilindro" è uscita…

SBRISOLINA FARCITA

Vale a dire:

125 gr di zucchero – 100 gr di burro pomata – 1 uovo

300 gr di farina – 1 bustina lievito per dolci – pizzico di sale

per farcire:

250 gr di ricotta – 50 gr di mascarpone (mi era avanzato)

cioccolato al latte q.b.(avanzo di una delle tante uova di Pasqua)

2 cucchiaio di zucchero a velo – 1 bicchierino di liquore all’arancia

In una bastardella capiente ho mescolato lo zucchero, la farina, il lievito, il sale col burro e l’uovo finchè non si ottiene un composto sbricioloso.

Metterne ¾ in una tortiera.

Preparare la farcia mescolando i formaggi con lo zucchero a velo ed il liquore. Versarla sulla base della torta e sopra la crema di formaggi spezzettare il cioccolato (quantità a scelta) e ricoprire con l’impasto rimasto sbriciolandolo sopra.

Forno preriscaldato a 180° per 40 minuti o fino a doratura.

Servire con una spolverata di zucchero a velo….se non la mangiano i vostri cari coinquilini senza avvisarvi!!!!!

Dolcetto ideale anche per un pic-nic....

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

Psssss….non ditelo alla mia amica/dottoressa Anna che l’ho fatta, mi ha detto che finchè non ho finito gli antibiotici devo mangiare solo riso bianco, patate e banane….