ZUPPA INGLESE...UN PO' RIGIRATA

A dire il vero queste coppette sono nate per terminare della crema pasticcera che mi era avanzata da un altro dolce ed essendo relativamente abbondante non mi è venuta in mente nessun’altra idea, perché se la mettevo nella ciotola grande spariva, invece nelle monodose ho fatto un figurone in casa…

ZUPPA INGLESE DA PASSEGGIO

Vale a dire:

500 gr di latte fresco intero

150 gr di zucchero – 3 tuorli

40 gr di farina . scorza grattugiata di 1 limone

2 cucchiai di cacao amaro

savoiardi – liquore Alchermes

Mettere il latte con metà zucchero e la scorza grattugiata del limone sul fuoco. Mescolare il restante zucchero con i tuorli e la farina. Quando il latte è caldo versarne una parta nelle uova, mescolare bene, poi versare tutto dentro al latte e lasciare cuocere finché la crema non si addenserà (normalmente lascio cuocere 2-3 minuti dal bollore a seconda se mi serve più o meno densa).

Dividere la crema in due ciotole ed in una aggiungere il cacao amaro setacciato e mescolare bene.

Prendere le coppette monodose e mettere prima dei savoiardi imbevuti in uno sciroppo di acqua e alchermes (o come ho fatto per il piccolo solo latte) (ah io i savoiardi li avevo tagliati a cubetti), sopra la crema pasticcera che avevo lasciato raffreddare, poi quella al cacao ed ho finito con altri cubetti di savoiardi. Mettere in frigo fino al momento di servire e prima spolverarli con cacao amaro.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci