FIORI DI ZUCCA AL FORNO

Vi propongo un antipastino che ho preparato agli amici

invitati per pasquetta....

FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO

Vale a dire:

20 fiori di zucca – 20 uova di quaglia – 250 gr di ricotta – 2 zucchine

erba cipollina, erbe aromatiche (timo, maggiorana, prezzemolo)

pangrattato – olio – sale e pepe

Per prima cosa ho bollito per alcuni minuti le uova di quaglia, le ho lasciare raffreddare e le ho sgusciate.

Le zucchine le ho grattugiate e le ho messe a scolare con un po’ di sale dentro allo scolapasta. In una terrina ho mescolato la ricotta con una parte delle erbe aromatiche tritate, l’erba cipollina, le zucchine, sale e pepe. Ho pulito i fiori di zucca togliendoci i pistilli e li ho farciti con la ricotta ed un uovo di quaglia. Li ho messi in una pirofila e sopra li ho cosparsi con il pangrattato ed il resto delle erbe aromatiche, olio, sale e pepe.

Forno a 200° per 30 minuti o finchè il pane non si è un po’ abbrustolito.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci