CREMA DI PORRI CON BRUCIATINI DI GUANCIALE
Vale a dire:
3 patate piccole - 2 porri grandi -brodo vegetale - olio - guaciale (o bacon)
Soffriggere un po’ di porro in un goccio d’olio, aggiungere le patate lavate e tagliate a pezzettoni e dopo alcuni minuti aggiungere anche il restante porro tagliato grossolanamente.
Coprire col brodo vegetale e lasciare cuocere per almeno 20-30 minuti.
Col frullatore ad immersione ottenere una crema densa.
In una padella antiaderente mettere ad abbrustolire le fette di guanciale finchè non diventano croccanti.
Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
ha un aspetto proprio "caldo"...e poi che buono il profumo dei porri!!! ;)
RispondiEliminaMi intriga un sacco questa zuppa...io adoro le zuppe ! Che buona ! La provo
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