UN IMPASTO DUE GUSTI

Con la mia dose per la pasta dello strudel me ne vengono sempre due,

ma a meno che non ci siano molti invitati,

metà impasto lo congelo e lo riuso all'occasione....

In questi giorni non ho fatto in tempo, 

perchè il primo è durato un giorno e mezzo,

mentre il secondo un solo giorno....

pare che siano moooooooolto piaciuti!!!!

STRUDEL PESCHE NOCCIOLE E BACCHE DI SAMBUCO

Ingredienti:

Per la pasta dello strudel (con questa dose me ne vengono 2)
250 gr di farina
1 uovo
2 cucchiai di olio EVO
1/2 bicchiere d'acqua

Per il ripieno:
3 pesche
una manciata di nocciole tostate e tritate
una manciata di bacche di sambuco
70 gr di zucchero semolato
scoza di limone

goccio di latte
zucchero di canna e zucchero a velo per decorare

Impastare la farina con l'uovo, l'olio e l'acqua e lasciare riposare avvolto nella pellicola per almeno mezz'ora.
Nel frattempo ho pulito e tagliato a cubetti le pesche, le ho mescolate con la scorza del limone e lo zucchero. Tirare col mattarello l'impasto il più sottile possibile (dovrebbe diventare quasi trasparente, tranquille, perchè essendoci l'olio la pasta è elastica). Al centro ho messo le pesce a cubetti con la scorza del limone e lo zucchero, sopra ho messo le bacche di sambuco che avevo precedentemente lavato e lasciato a sgocciolare e le nocciole tritate. Ho avvolto lo strudel partendo dai lati esterni per poi rigirarlo su se stesso. Con un po' di latte ho spennellato la superficie ed ho spolverato con lo zucchero di canna prima di infornare con forno già caldo a 180° per circa 50 min.
Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

E' buono servito con una spolverata di zucchero a velo, 

ma vi posso garantire che servito con una pallina di gelato alla vaniglia è la morte sua!!!!!