HUMMUS....MA QUANTO MI PIACE!!!

Ma quanto mi piace, ma quanto mi piace.... 
Riaffiorano alla mia mente tanti bellissimi ricordi, momenti indimenticabili trascorsi in Egitto...

PATE’ DI CECI O HUMMUS

Vale a dire:

240 gr di ceci secchi – 2 cucchiai di Tahina (la mia arriva direttamente dall’Egitto, ma immagino che la vendano nei supermercati forniti) – ½ limone spremuto – 1 cucchiaino abbondante di cumino – acqua e olio q.b.

 I ceci li avevo lasciati ammollo per tutta la notte, poi li ho schiacquati e messi a bollire per circa 1 ora.
Nel boccale del mixer ho messo i ceci, la Tahina, il succo del limone, un po’ d’acqua ed il cumino ed ho azionato il mixer ed aggiunto olio finché non è diventato cremoso. Ho lasciato in frigo alcune ore prima di servire.

Ottimo servito con pane (magari la matlova o pane arabo) o verdure crude da pinzimonio.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!