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giovedì 19 gennaio 2012

UNA SPOLVERATA DI NEVE...E ZUCCHERO A VELO


Seduta davanti alla finestra mi guardo il giardino spolverato di neve, mentre continuo a buttare legna nella mia fantastica stufa economica,
mentre con una tazza di te caldo mi gusto una fetta di questatorta semplice semplice...


TORTA ALL’ARANCIA E MANDORLE
(GLUTEN FREE)
Vale a dire
300 gr di arance
(si possono utilizzare le bucce d’arancia e la polpa che avanza dopo la spremuta)
230 gr di farina di mandorle
200 gr di zucchero
4 uova
mandorle tritate o a scaglie q.b.

zucchero a velo per guarnire

Le arance prima di usarle per la spremuta le avevo ben lavate. Ho poi tagliato le bucce a pezzettoni ed insieme alla polpa le ho messe in un tegamino con un paio di cucchiai d’acqua e le ho messe sul fuoco per farle ammorbidire e nello spesso tempo per far evaporare i liquidi (se usate arance intere ci vorrà più tempo)….poi ho frullato il tutto col minipimer ad immersione.
Ho montato prima gli albumi con metà dello zucchero e poi i tuorli con l’altra metà dello zucchero. In questi ultimi ho poi aggiunto le arance frullate, la farina di mandorle e per ultimi gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.
Ho versato il tutto in una tortiera (diam.22) foderata con carta forno, cosparso con le mandorle tritate o in scaglie ed ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20, poi ho coperto con un foglio d’alluminio ed ho continuato la cottura per altri 30 minuti.
Ho lasciato raffreddare poi ho servito spolverando la torta con zucchero a velo….

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!




8 commenti:

  1. Sono capitata per caso sul tuo blog e ammiravo triste la tua torta (sono ciliaca) poi ho visto che non c'è farina?!?
    Grazie! Michela

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  2. Ma che bella questa versione gluten free, utilissima! Qui niente neve, ma freddissimo!

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  3. mi piace moltissimo questa torta profumata! ;)

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    1. Grazie Glo che passi sempre a trovarmi.....

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  4. Ma che bello scenario...per un attimo ho sognato ad occhi aperti, poi però mi è salita una fameeee! QUesta torta, sarà anche semplice semplice, ma è buona buona! ;-)

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  5. Che bello!!!!!!!!!!
    Ti sarai consolata con questa buonissima torta!!!!!!!!!

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  6. mhmmmh.... deve essere fantastica! sai che mi era sfuggita???? :D

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