LA MIA BRAZADELLA

Per il contest de La Cultura del Frumento, ho pensato a quale secondo me poteva essere la ricetta “comfort food”. Questa mi è sembrata la più adatta. È un dolce adatto a grandi e bambini, velocissimo da preparare…ed altrettanto veloce da far sparire. Adatto ad essere servito con creme, marmellate, ma a mio avviso il suo meglio lo da “pucciata” nel vino!!

E' un dolce che rivedo come in una foto in bianco e nero con una bella stanza, due tavoli, uno dei bambini ed uno degli adulti.

I primi che giocano con le Barbie e le macchinine, gli altri che giocano a “bestia” (vecchio gioco delle carte, forse nelle campagne emiliane è uno dei primi giochi d’azzardo!!!!), ed in comune questo dolce. Gli adulti che lo pucciano nel vino, mentre i bambini che lo pucciano nella cioccolata calda….queste erano le sere d’inverno della mia infanzia.

Questo dolce a casa dei miei parenti in campagna l'ho sempre visto! Preparato con ingredienti semplici, ma sempre presenti in tutte le case....

E nonostante gli anni penso sia un dolce che non passa mai di moda ed è passato dalle foto in bianco e nero alle foto digitali... 

Ancora oggi quando ho bisogno di preparare un dolce che senza pretese, che lo si possa mangiare seduti ad un tavolo attorniati da mille salse dolci, o da una bella bottiglia di Lambrusco o Pignoletto o Prosecco, o in piedi alla fine di una bella biciclettata con gli amici, un dolce che comunque faccia sempre la sua bella figura e che riscuota sempre i complimenti da grandi e piccini e che tutti cercano minimo il bis, io preparo questo….

LA MIA BRAZADELLA

Vale a dire

450 gr di farina

100 gr di burro

200 gr di zucchero semolato + quello per guarnire

2 uova intere + 1 tuorlo

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

la buccia di 1 limone grattugiata

latte q.b.

Sciogliere il burro con 2 cucchiai di latte.

Impastare tutti gli ingredienti insieme, dargli la forma di “S”, metterci sopra una bella spolverata di zucchero semolato ed infornare in forno già caldo 170° per 30-40 minuti.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!