ROTOLANDO!!!

Una giornata con amici…non può mancare il dolce!!

Assolutamente da domani 

DIETA

altrimenti avanti così divento Moby Dick...

....sarò io un rotolo...o una mortadellona!!!!

ROTOLO CON CREMA DI CIOCCO-CASTAGNE

Vale a dire:

per il biscuit

3 uova

90 gr di zucchero

45 gr di farina

25 gr di fecola

1 cucchiaino di lievito per dolci

vanillina

per il ripieno

60 gr di cioccolato al latte fuso

100 gr di crema di marroni

250 gr di crema di latte montata

per guarnire

meringhe sbriciolate

zucchero a velo

cacao amaro in polvere

Separare gli albumi dai tuorli e montare gli albumi con un paio di cucchiai di zucchero. A parte montare i tuorli col restante zucchero ed aggiungere via via gli altri ingredienti e per ultimo gli albumi montati a neve.

Ho versato in una teglia 30x40 foderata di carta forno ed ho infornato 180° per 15 minuti. Lasciare raffreddare.

Per il ripieno ho mescolato il cioccolato al latte fuso con la crema ai marroni, ho poi aggiunto la crema al latte montata mescolando dal basso verso l’alto.

Ho spalmato il ripieno sul biscuit, poi ci ho sbriciolato sopra delle meringhe, arrotolato e messo a riposare in frigo.

Prima di servire ho spolverato di cacao amaro e zucchero a velo.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!