DOLCETTI PER L'ASILO

Dovevo preparare un paio di torte per l’asilo,

ma ero davvero molto indecisa…

La solita torta di mele?

Nooooo

La solita crostata?

Nooooo

In più alcuni giorni fa ho visto su un sito straniero (se mi torna in mente il nome ve lo faccio sapere) avevo visto delle mini apple pies che avevano un aspetto davvero invitante….

ma non mi ero segnata gli ingredienti, per cui ho dovuto usare la fantasia e la memoria visiva per dargli un aspetto il più simile possibile…

1/3 dei dolcetti sono finiti prima di arrivare all’asilo….

(gli altri dolci erano una Crostata con crema di marroni ed una Torta cioccolatina)

BISCOTTINI APPLE PIE

Vale a dire:

la mia frolla alle mandorle

500 gr di farina

50 gr di farina di mandorle

2 uova intere

130 gr di zucchero a velo

250 gr di burro

vanillina

pizzico di sale

mele

cannella

zucchero di canna

uovo e latte per pennellare

zucchero a velo per guarnire

Ho preparato la frolla e l’ho messa a riposare in frigo (dovevo preparare il ripieno). Ho preso le mele e le ho tagliate a fette e poi a cubettini microscopici (ecco tutto il ripieno!!!!)

Poi ho preso la mia frolla e col mio mattarello ho iniziato a stenderla e con il coppapasta (diam. 4) ho tagliato tutta la pasta. In metà ho messo i pezzettini di mela, una spolverata di cannella e la punta del cucchiaino di zucchero di canna. Mentre con l’altra metà dei cerchi ho praticato al centro 4 taglietti e li ho usati per richiudere gli altri cerchietti. Appoggiati sulla teglia con sotto carta forno, ho dato una bella spennellata di uovo sbattuto con un goccio di latte ed una spolverata di zucchero di canna (per fare un po’ di crosticina). Forno 180° per 20 minuti (magari dategli un occhio quando sono dorati sono pronti.

Prima di servire spolverare di zucchero a velo.

In casa sono andati a ruba (nel vero senso della parola visto che li hanno sgraffignati dal vassoio per l’asilo…) speriamo siano stati graditi anche all’asilo!!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!