PIATTO FRESCO E VERAMENTE ESTIVO.....

Con le calde giornate che fine agosto inizio settembre
ci ha regalato

di certo questa ricettina sta a pennello...

Non sapevo come chiamarla questa frisella

che è nata dalla voglia di qualcosa di fresco,

da un frigo che piangeva,

da un orto che ancora mi dona tutti i giorni splendidi pomodori
dai mille sapori del sole,

e così sono caduta sul banale,

come banale è la preparazione,

ma vi garantisco che non vi deluderà

...e poi è versatile, perchè può essere un bel antipasto colorato
(se usate le friselle piccole)

o un bel piatto unico ricco
(se usate friselle grandi)

FRISELLA CON QUENELLE DI PHILADELPHIA

Vale a dire:

Friselle (io le ho comperate, ma un giorno…prima o poi…voglio provare a farmele)

Pomodori dell’orto

Olio – aceto balsamico – sale – pepe q.b.

Basilico

Philadelphia

Prezzemolo – aglio q.b.

Ho pulito i pomodori, li ho tagliati a pezzi e li ho conditi con sale, pepe, aceto balsamico e foglie di basilico spezzettate.

Ho messo a mollo in acqua (so che c’è chi le mette con acqua e aceto….) la frisella (quando l’ho finita era così buona che me ne sono fatta un’altra….), l’ho appoggiata sul piatto e sopra ci ho appoggiato la dodalata di pomodori. Ho tritato il prezzemolo e l’aglio.

Ho preso il philadelphia ed aiutandomi con 2 cucchiaini ho iniziato a fare le quenelle. Sopra a questa delizia ho cosparso il trito di aglio e prezzemolo ed un bel giro di olio EVO toscano a crudo…

Una delizia…..

In quella di mio marito ho messo direttamente sulla frisella, prima di appoggiare i pomodori, dei pezzi di acciughe sott'olio (che lui adora)...

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!!