ALTRO RISO...ALTRO REGALO....

Eccomi di nuovo qui per un altro risottino....

Ero un po' scettica pensando all'abbinamento di questi ingredienti,

mi sembravano gusti un po' troppo decisi e che uniti facessero troppo contrasto...

invece mi sono dovuta ricredere....

Decisamente un risotto, equilibrato nel gusto ed oserei dire deligato, gustoso e per niente sgarbato!!!

RISOTTO ROSMARINO E GORGO/MASCARPONE

Ingredienti:
200 gr di riso carnaroli (ovviamente è un fatto di gusti, potete usare il riso che vi piace)
circa 2 rametti di rosmarino (io ho usato anche i fiori, visto che in questo periodo è in fiore!!!)
acqua - sale - olio q.b.
100 - 125 gr di gorgonzola-mascarpone

Ho lavato e tritato gli aghi del rosamrino il più finemente che potevo. Ho messo il trito a rosolare con un po' d'olio, mentre in un altro tegame si scaldava dell'acqua che ho poi usato per cuocere il riso. Appena ha iniziato a soffriggere ho aggiutno il riso e l'ho lasciato tostare per alcuni istanti. Ho poi aggiunto l'acqua, salato e fatto cuocere per 15 min (il tempo richiesto dal riso).
Ho tolto dal fuoco e mantecato con il gorgonzola-mascarpone.