Ho deciso di partecipare al Contest perBene di Sonia, dietro suo gentilissimo invito....
poi mi sono fatta anche un esamino di coscienza e mi sono detta che era oltre che un piacere
anche un mio dovere
ed ho deciso di partecipare con due ricettuzze...
POLPETTONE DI TONNO
Ingredienti:400 gr di tonno al naturale in scatola
2 uova
2 cucchiai di prezzemolo ben tritato
80 gr di parmigiano grattugiato
40 gr di pangrattato
la scorza di un limone grattugiato
sale - pepe q.b.
Sgocciolare molto bene il tonno. Battere le uova in una terrina, aggiungerci il tonno sminuttato ed amalgamare molto bene. Aggiungere il prezzemolo tritato, il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe e la scorza del limone.
Mescolare finche l'impasto sarà omogeneo (se troppo molle aggiungere del pangrattato)
Dargli la forma del polpettone ed avvolgerlo in un canovaccio e legarlo col filo da cucina. Cuocere in acqua per circa 30 minuti. Liberarlo e lasciarlo raffreddare.
Tagliarlo a freddo, altrimenti si rompe....
Ciao Mil ti ringrazio di cuore per il tuo contributo ma non posso inserire ne questa ne l'altra tua proposta nel Contest. Mi attengo a ciò che l'Associazione mi ha segnalato come alimenti si e no, non voglio far torto a nessuno compresi coloro che mi hanno precedentemente inviato le loro proposte e che ho dovuito rifiutare per lo stesso motivo. Sono contenta se invece, come dici tu, il parmigiano (così come molte altre cose che magari sono negli alimenti no) si può mangiare seppur moderatamente, un'alimento importante che sarebbe un peccato escludere totalmente dalla propria dieta.
RispondiEliminaSpero che capirai e non me ne vorrai, ti auguro una buona serata.
Ti abbraccio
Sonia