...ANCORA DATTERI????...

Io capisco che gli algerini vogliono essere gentili,

ma vi rendete conto che se ogni volta me lo rimandate

con due scatoloni di datteri

poi qualcuno li deve anche mangiare??

A parte che ogni volta che apro la scatola mi chiedo perchè non sono come quelli che vendono ai turisti

o al supermercato...

avete presente quelli nel vassoietto di polistirolo con la forchettina?

Quelli che arrivano a me sembrano passati sotto le grinfie di un cammello!!!

Sono buoni, anzi buonissimi

e sicuramente non hanno nulla a che vedere con quelli comperati al supermercato...

ma due scatole!!!!

Meno amle che hanno inventato il web...

e questa volta ho deciso di provare a sfruttarli in cunina...

Pe ril primo esperimento mi ha dato una mano il sito di Donna Moderna

(copio paro paro la ricetta e tra parentesi vi metto le mie variazioni)

(ve l'ho già detto che nn sono capace di eseguire una ricetta senza metterci lo zampino)

BUDINO DI RICOTTA E DATTERI

Ingredienti
350 g di ricotta
4-6 datteri disidratati (circa 80 g) (10...devo finirli prima o poi)
30 g di zucchero a velo
1 albume
4 cucchiai di marmellata di arance senza zucchero (io ho usato quella che faccio io)
1 arancia non trattata
1 foglio di colla di pesce

Prepara la crema. Disponi la ricotta in una ciotola, unisci lo zucchero a velo e monta con una forchetta, fino a ottenere una crema omogenea. Lava l’arancia, asciugala, grattugiane la scorza e aggiungila alla ricotta. Sbatti leggermente l’albume con una frusta a mano.
Snocciola i datteri. Aggiungi l’albume alla ricotta e mescola bene. Intanto dividi i datteri a metà, elimina il nocciolo, taglia la polpa a tocchetti e distribuiscila in 4 bicchieri larghi e bassi. Versa la crema di ricotta sui datteri e trasferisci i bicchieri in una teglia da forno a bordi alti.
Cuoci in forno. Versa nella teglia una quantità di acqua bollente, sufficiente ad arrivare ai 2/3 dell’altezza dei bicchieri, cuoci i budini in forno caldo a 160 °C per 20 minuti e lasciali raffreddare. Sciogli la marmellata di arance con il succo dell’arancia spremuta (messa la marmellata con il succo sul fuoco ed aggiunta la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda) e versa la salsa sui budini ben freddi...
Lasciare raffreddare e servire dopo circa 3-4 ore...

Commento: molto buono, per niente stomachevole, i datteri cambiano addirittura gusto, non so se per la cottura o se per l'insieme degli ingredienti.. Ricetta che ripeterò nn appena la mia amica Anna torna dalle vacanze...