UN TARATTATA' AD UN'AMICA SPECIALE

In velocità vi posto questi biscotti che ho preparato per un'amica speciale ed il suo amore. Lei abitava qui e l'ho conosciuta per pura casualità, ma fin da subito si è stretto un rapporto speciale. Ora abita a Benevento, ma è sempre nel mio cuore e so che c'è sempre ogni volte che ho o che avrò bisogno....

Nn avevo molto tempo per pensare e decidere cosa fare, perchè quando vengono su sono più o meno come la stella cometa....passa velocemente e nn si sa mai quando tornerà!!!! Ma per fortuna nella posta avevo appena trovato il calendario di Paneangeli e così ho fatto la ricetta dei  

CANESTELLI LIGURI AL CACAO...

Ingredienti:

125 gr farina

100 gr di fecola di patate

20 gr cacao amaro

70 gr zucchero a velo

2 tuorli d'uovo sodo

150 gr burro

1/2 bustina di lievito per dolci

un po' di vanillina

un pizzico di sale

Per decorare 2 albumi d'uovo e zucchero a velo

Schiacciare i tuorli ed unirli alla farina, alla fecola setacciate ed un pizzico di sale. Poi unire il cacao, lo zucchero a velo, il burro, l'aroma ed il lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare. Stendere una sfoglia di circa 1 cm e ritagliare i biscotti usando uno stampino. Fino ad esaurimento dell'impasto. Spennellare con l'albume i biscotti ed infornarli a 170° per 15 min (a seconda del forno....!!!)

Lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo...

...e se si hanno degli amici speciali impachettarli e regalarglierli con un immenso TARATTATA'