FINOCCHI ALLA MEDITERRANEA

 

FINOCCHI ALLA MEDITERRANEA

Vale a dire:

4 finocchi – pomodori a pezzettoni – olive kalamata – capperi sottosale

olio – pepe parmigiano grattugiato - origano

Ho pulito i finocchi e tagliati a rondelle e messi a sbollentare in acqua salata per circa 10 minuti. Ho unto una teglia da forno, vi ho disteso i finocchi, pepato, cosparso coi capperi dissalati, con le olive denocciolate e tritate grossolanamente, coi pezzettoni di pomodori (del mio orto messi via la scorsa estate!!), l’origano ed il parmigiano. Ho infornato finché la superficie non si è dorata.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!