LA MIA PRIMA VOLTA CON L'ANGELICA

L’ho vista su tanti blog,

l’ho tenuta sempre in memoria

poi l’altro pomeriggio dovevo scegliere:

o andare a fare la spesa (erano terminate le scorte di dolcezze)

o lanciarmi in cucina…

ed ecco è riemersa…

ho cercato il libro delle Sorelle Simili

“Pane e roba dolce”

l’ho aperto a pag. 92

e seguendo le indicazioni ho creato la mia prima

ANGELICA DOLCE

CON RICOTTA E NESQUIK

Vale a dire:

per il lievitino:

135 gr di farina

75 gr di acqua

1 bustina di lievito di birra secco (nella ricetta era indicato 13 gr di lievito di birra!!!)

per l’impasto:

400 gr di farina

120 gr di latte tiepido

75 gr di zucchero

3 tuorli

120 gr di burro

1 pizzico di sale

per il ripieno

250 gr di ricotta

Nesquik q.b.

Noccioline tostate e tritate q.b.

Burro fuso q.b.

Zucchero a velo q.b.

Ho impastato il lievitino e l’ho messo a lievitare per mezz’ora (forse più che meno…. Contemporaneamente avevo altre cose da fare!!!).

Angelica con ricotta e Nesquik

In una terrina (beato chi ha l’impastatrice) ho mescolato gli ingredienti indicati per l’impasto ed alla fine ho aggiunto il lievitino ed ho continuato ad impastare finchè non si sono ben amalgamati, ed ho rimesso a lievitare per 1 ora.

Ho steso sul piano di lavoro ed ho steso cercando di ottenere un rettangolo. Su di esso ho steso la ricotta e sopra ho spolverato molto abbondantemente col Nesquik e le noccioline tritate.

Ho arrotolato il lato lungo ed ho tagliato a metà  per il lungo con un coltello affilato. Ho intrecciato il rotolo fino ad ottenere una treccia che poi ho chiuso a ciambella. 

Ho spennellato col burro fuso ed ho rimesso a lievitare per altri 45 minuti.

Forno 200° preriscaldato e per 25 minuti ho lasciato che si cucinasse….

L’ho servita spolverizzata con zucchero a velo.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!