Pagine

domenica 27 marzo 2011

RISOTTO CARLETTI E FRAGOLE

Avevo voglia di riso e di freschezza 
e così ho preparato questo
RISOTTO CARLETTI E FRAGOLE

Ingredienti (x 3 persone)
210 gr di riso carnaroli (a scelta, questo è quello che ho usato io)
un mazzetto di carletti (chiamati anche strigoli)...io li ho in giardino!!!
6 fragole fresche
olio - sale - olio q.b.
brodo vegetale q.b.

Curare e lavare bene i carletti, tritarli, salarli e metterli a soffriggere con un goccio d'olio. Aggiungere il riso e lasciarlo tostare qualche minuto. Bagnare col brodo vegetale e lasciare cuocere come indicato nella confezione del riso (16 min).
A parte pulire le fragole, tre vanno tagliate a cubetti, le altre tre a ventaglio (serviranno come decorazione).
A fine cottura mantecare con le fragole a cubetti. Servire con una fragola tagliata a ventaglio come decorazione.
Il mio bimbo che appena vede un puntino verde storge il naso....
se l'è mangiato tutto....e voleva il bis, ma non ce n'era più!!!!


10 commenti:

  1. è meraviglio questo piatto,complimenti!!!

    RispondiElimina
  2. Il risotto alle fragole è buonissimo ma io metto i grani di pepe rosa, non so cosa sono i carletti, mi informo e lo provo, grazie!

    RispondiElimina
  3. Originalissima la tua ricetta! :-)
    Appena trovo le fragole....la proverò!
    Se ti và...passa a sbirciare il mio contest!
    http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/03/contest-150-anni-in-tavola.html

    RispondiElimina
  4. Fresco e dai colori delicati... immagino la bontà! complimenti!!! Baciotto

    RispondiElimina
  5. Che bello.Bianco rosso e Verde. ma questi carletti non li conosco, magari da noi li chiamiamo in qualche altro modo in dialetto.

    RispondiElimina
  6. Che risotto originale, lo provo sicuramente dato che anche a me in giardino i carletti non mancano! Un bacio.

    RispondiElimina
  7. bellissima idea...devo capire dove trovare i carletti...non li conosco. Mi piacciono i risotti originali, ti seguirò. Ciao

    RispondiElimina
  8. Grazie Mila!!!!
    Non conosco i carletti, ma l'aspetto del riso e' ottimo! Avrei chiesto il bis anche io!
    Anche questa ricetta e' nella raccolta, e se ne hai altre....ti aspetto!
    Un abbraccio
    PAola

    RispondiElimina
  9. Arrivo tardi ma arrivo..Perdonami ho avuto problemi....
    Grazie per partecipare al mio contest... e in bocca al lupo !!!
    :D
    Alessandra

    RispondiElimina